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Ausgebaut wurde er für 12 Monate in ehemaligen Portwein-Fässern mit einem Fassungsvermögen von 5000 Litern
zu 90 % entrappt und nach dem Anpressen spontan in Amphoren und kleinen Gärbehältern vergoren
Nach der Handlese wurden die Trauben im Ganzen sanft gepresst und mittels Schwerkraft in einen Fuder bewegt
Der Nachhall ist lang und zeigt
Der Ellergrub Riesling trocken von Immich-Batterieberg zeigt sich in einem kräftigen Strohgelb
Puro Rofe Chibusque 2020 6er Staffel Ausgebaut wurde er für 12Der Puro Rofe Chibusque 2020 wird zu 100 % aus Valencia (oder wie man ihn auf Lanzarote nennt Diego) gekeltert. Die Reben stehen seit dem spten 19. Jahrhundert auf dem Vulkanboden Lanzarotes. Dort werden die Trauben von Hand gelesen und in Lagares von Fu angepresst. Es folgt eine kurze Maischestandzeit und die Grung mit wilden Hefen fngt an. Dann wird abgepresst und der Most wird in ehemals mit Manzanilla Sherry besetzten Holzfssern zu Ende vergoren
